ティーゼリーパフェ
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|---|---|---|
紅茶 |
デザートメニューのマンネリ化を避けたい | デザート |
材料（一人分）
- 【A】
- 「AGF® プロフェッショナル」紅茶 ベース125ml
- グラニュー糖20g
- 粉ゼラチン3.5g
- 【B】
- 「AGF® プロフェッショナル」紅茶3g
- 生クリーム50g
- グラニュー糖20g
- バニラアイス（市販品）100g
- レモン（1/8くし切り）1個
- オレンジ（1/16くし切り）2個
- チェリー（缶詰）1個
- チョコプレッツェル（市販品）1個
- 「AGF® プロフェッショナル」紅茶2g
- ミント0.5g
作り方
- 仕込み
【A】器に「AGF® プロフェッショナル」紅茶1L用 1本と（水250ml）を入れ混ぜてベースの紅茶をつくります。
【B】 ボウルにBを入れ泡立てて8分立てにし、ティークリームを作ります。 - 1. 鍋に【A】のベースの紅茶125ml、グラニュー糖、粉ゼラチンを入れ沸かし、ゼラチンを溶かして器に分量の半分注ぎ冷やします。残りの半量をバットに入れ、冷やします。（トッピング用）
- 2. ボウルに生クリームを入れ、泡立て、5分立てになったら、グラニュー糖を加え、8分立てにします。
- 3. 1.の器にトッピング用ティーゼリー、【B】のティークリーム、2.、バニラアイス、レモン、オレンジ、チェリー、チョコプレッツェルを盛り、「AGF® プロフェッショナル」紅茶1L用を散らし、ミントを添えます。
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